Ikan bakar merupakan salah satu kuliner kecintaan masyarakat Indonesia. Proses membuatnya yang simpel, serta cita rasanya yang khas, membuat ikan bakar kerap disajikan kala berkumpul bareng dengan keluarga dan sahabat. Anda yang jatuh cinta dengan cita rasa manis dan pedas yang dimilikinya, bisa coba praktikkan sendiri resep ikan bakar berikut ini di rumah.
1. Ikan Bakar Pedas Manis
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan berdaging tebal
- 1 butir jeruk nipis
- ½ buah tomat, dicincang halus
- 7 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 2 buah cabai merah, dibuang bijinya
- 1 ruas jahe
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh lada
- 4 sendok makan kecap manis
Cara Membuat:
- Bersihkan ikan kemudian belah menjadi dua bagian namun jangan sampai putus. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam, lalu diamkan selama 5 hingga 10 menit.
- Haluskan bahan berupa bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai merah, garam, dan lada. Setelah halus, campurkan dengan potongan tomat dan kecap manis, aduk hingga tercampur rata.
- Lumuri permukaan ikan dengan bumbu halus, kemudian tambahkan sedikit kecap di atas permukaannya.
- Siapkan panggang, kemudian panggang ikan dengan cara dibolak-balik atau bisa juga memanggangnya dengan menggunakan oven.
- Setelah ikan matang, angkat dan sajikan dengan sepiring nasi hangat.
2. Ikan Nila Bakar Pedas Manis
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan nila
- 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
- 1 sentimeter jahe
- 1 sendok teh bubuk kaldu ayam
- 10 mililiter air asam jawa
- 3 sendok makan kecap manis
- 3 buah cabai besar
- 4 buah cabai keriting merah
- 2 buah cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
Cara Membuat:
- Tahapan resep ikan bakar satu ini begitu mudah untuk dilakukan. Pertama, bersihkan ikan nila kemudian lumuri dengan garam dan air perasan jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit.
- Haluskan bahan berupa bawang merah, bawang putih, cabai, bawang merah, bawang putih, dan ketumbar bubuk hingga halus.
- Bumbu yang telah dihaluskan kemudian ditumis, lalu dimasukkan jahe ke dalam tumisannya.
- Selanjutnya, tambahkan kaldu ayam, dan air asam jawa. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan kecap ke dalam campuran bumbu halus tersebut, kemudian aduk hingga rata.
- Olahan bumbu yang telah tercampur rata tersebut kemudian dioleskan ke setiap permukaan ikan nila.
- Siapkan panggangan, kemudian bakar ikan nila hingga matang.
- Ikan nila bakar pun siap untuk disantap.
Ikan bakar merupakan sajian yang terbilang mudah untuk dibuat sendiri di rumah. Oleh sebab itu, daripada keseringan makan ikan bakar di restoran, lebih baik Anda coba untuk buat ikan bakar sendiri di rumah. Anda bisa coba praktikkan resep ikan bakar dengan cita rasa pedas manis di atas, untuk mengobati kangen Anda dengan cita rasa ikan bakar yang menggugah selera.